Aceite de oliva: el tiempo detenido

Cual es mi sorpresa cuando he leído que según un reciente estudio de la Universidad de Granada, el consumo de aceite de oliva retrasa el envejecimiento. Según la investigación, la membrana de nuestras mitocondrias presenta una estructura mucho mejor conservada tras una dieta que contenga aceite de oliva (comparada con una dieta basada en aceite de girasol). La conservación de las mitocondrias resulta de gran importancia en nuestras células, pues  es el orgánulo encargado de generar la energía. De esta forma,  unas mitocondrias en mejor estado de conservación propician un envejecimiento general más tardío al tener lugar una menor presión oxidativa.

El estudio por el momento ha sido realizado en ratas. Ya veremos si cuando se traslade a humanos se confirma la misma tendencia...

Más información en: ADN.es

1 comentarios:

Diego Rayaces dijo...

Una vez más, un estudio confirma que la cocina mediterranea y la tradición tienen que estar presentes en nuestra dieta diaria, asi que ¡a tirar de aceite de oliva!